ブックデザイナー・福間優子さんのお取り寄せ。：食いしん坊32人がそっと取り寄せている、全国の名品。14January 19, 2023

2020年12月20日発売の本誌特集は『真似をしたくなる、お取り寄せ』。北は北海道から、南は沖縄まで。日本各地には、真摯においしいものを作り、全国へ届けてくれる作り手がたくさん。地方からもお取り寄せを楽しんでいる食いしん坊32人に聞いた、とっておきの逸品を毎日１人ずつ紹介していきます。

10年ほど前に友人から話を聞いて頼んだのが最初。カラメルが生地に混ぜ込んであり、チーズのように濃厚で独特のおいしさがあります。無調整の生乳、純国産鶏の卵、てんさい糖、近くの湧き水で作ったカラメルソース。すべて北海道の材料で環境に配慮し、真っ当なプリンづくりをされている姿勢に感銘を受けます。1 日に焼けるのは18個。注文して富良野から届くまでに数か月かかりますが、待っている時間も楽しみのひとつです。

photo : Yuko Fukuma illustration : Asami Hattori text：Yuriko Kobayashi