February 01, 2023 DJ・Licaxxxさんのお取り寄せ。食いしん坊32人がそっと取り寄せている、全国の名品。27

2020年12月20日発売の本誌特集は『真似をしたくなる、お取り寄せ』。北は北海道から、南は沖縄まで。日本各地には、真摯においしいものを作り、全国へ届けてくれる作り手がたくさん。地方からもお取り寄せを楽しんでいる食いしん坊32人に聞いた、とっておきの逸品を毎日１人ずつ紹介していきます。

和歌山県『山利』のしらす

コロナ禍で旅行に行けないこともあり、毎月1回はお取り寄せをします。送料を払うだけで家に届けてくれると思ったら、旅のようなワクワク感も。『山利』のしらすは、料理家・寺井幸也さんのSNSがきっかけで知りました。自然な塩味で、様々な料理に合わせられるのがお気に入り。まったく生臭くなく、ふわふわなのに食べごたえもちゃんとある。熱々の白いご飯に山盛りのせて、薄口醤油をひと回しするのがシンプルで一番！

photo : Licaxxx illustration : Asami Hattori