作家・角田光代さんに聞いた、とっておきのお取り寄せ。新潟県『フェルエッグ』のふわふわプリン。January 27, 2023

2020年12月20日発売の＆Premium特集は『真似をしたくなる、お取り寄せ』。北は北海道から、南は沖縄まで。日本各地には、真摯においしいものを作り、全国へ届けてくれる作り手がたくさん。地方からもお取り寄せを楽しんでいる食いしん坊32人に聞いた、とっておきの逸品を毎日１人ずつ紹介していきます。

『フェルエッグ』との出合いは新潟での取材の道中。自社の養鶏場で開発したピュアエッグを使っていたり、卵をとても大切にしていることが伝わってきて。当時は賞味期限が気になり、たくさん買えなかったので、お取り寄せができてありがたいです。お気に入りはカスタードクリームのような「ふわふわプリン」。甘いものはあまり食べませんが、プリンだけは別。しかも固めではなくやわらかい派の私には、まさに理想のプリンなのです。

photo : Mitsuyo Kakuta illustration : Asami Hattori