〈御菓子丸〉が一皿で表す、京都、寺社仏閣の風景
金戒光明寺に寄せた「日想観」。【〈御菓子丸〉が一皿で表す、京都、寺社仏閣の風景 vol.31】November 14, 2026


京都で和菓子を制作する〈御菓子丸〉が、四季折々の寺社仏閣の風景を、独創的な菓子と文とで表現。京都の風景に思いを馳せたくなる、美しい一皿を紹介します。

京都市左京区黒谷町にある浄土宗大本山・金戒光明寺。「くろ谷さん」の名でも親しまれるこの寺は、法然上人が比叡山を下りたあと、最初に自らの活動拠点となる小さな庵を建てて暮らし、念仏の教えを広め始めた場所として知られている。高台に立つ境内から西を望めば、京都の街並みの向こうへゆっくりと沈んでいく美しい夕日を見ることができる。ここでは、沈む夕日を静かに見つめ、その彼方にある極楽浄土を心に思い描く仏教の瞑想修行「日想観(にっそうかん)」が行われる。
その夕日の色と光のうつろいを、小さな琥珀糖に写し取った。太陽の光をたっぷり浴びて育ったパッションフルーツ、フランボワーズ、レモンを使い、酸味や香りを感じながら少しずつ口の中で変化する味わいに。夕日が刻々と色を変えるように、ひとつのお菓子の中にも味のうつろいがある。その小さな変化に気づき、心を向けることは、夕日の光を心静かに見つめ、その先に思いを馳せる日想観の心にも、どこか通じるものがあるのではないか。静かな心でひとときを味わっていただければと思う。
11月13日〜12月6日は秋の特別拝観(有料)が開催。▽『浄土宗大本山 くろ谷 金戒光明寺』京都市左京区黒谷町121 ☎075‒771‒2204 参拝自由 無料
photo : Yoshiko Watanabe
*『アンドプレミアム』No.156(2026年12月号)より
和菓子作家 杉山早陽子
1983年三重県生まれ。老舗和菓子店での修業を経て、2006年から和菓子ユニット〈日菓〉として活躍。2014年から〈御菓子丸〉を主宰している。












































