無添加＆手作りがうれしい、ヘルシーブランチ。【&Taipei 台北の朝ごはん 】January 10, 2022

「カフェなのに、食事を楽しみに訪れるお客さんが多いんです」と笑うのは、ニューヨークやLAのファインダイニングなどで修業した経験を持つ、ペイストリーシェフの李さん。コンパクトなキッチンながらも本格的なメニューを提供しており、人気は見た目にも美しいアボカドサーモンのオープンサンド。サクッと香ばしく焼き上げたブリオッシュに、ベリーなどで色鮮やかに漬けたサーモン、たっぷりのアボカドをのせ、軽く炙ってある。ソースとして添えられるのは、低温で茹でた滑らかな黄身とリコッタチーズ。フードサイエンスに興味があるという李さんが無添加・手作りを追求しているためか、食後も胃にもたれない気がして、何度もリピートしている貴重な一軒。

Overeasy Coffee　オーバーイージー コーヒー

台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2 號1 樓 ☎0937‒404‒594 10:00～18:00 無休　www.instagram.com/overeasycoffee

※この記事は、No. 98 2022年2月号「&Taipei」に掲載されたものです。