京都プリン巡り
『小川珈琲 堺町錦店』のネオ喫茶店の「自家製プリン」_京都プリン巡り。vol.08August 14, 2024
本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第8回目に紹介する店は、『小川珈琲 堺町錦店』です。
![『小川珈琲 堺町錦店』のネオ喫茶店の「自家製プリン」。_京都プリン巡り。vol.08 『小川珈琲 堺町錦店』のネオ喫茶店の「自家製プリン」。_京都プリン巡り。vol.08](https://img.andpremium.jp/2024/08/04152258/8-1024x1024.jpg)
ネオ喫茶店の「自家製プリン」。
コンセプトのひとつにネオ喫茶店を掲げて誕生した『小川珈琲 堺町錦店』。脚付き皿のプリンがシルバーのコースターにのって運ばれてくる姿や、京丹波のみずほ産桜たまごを使い、しっかり固さのある食感は昔の喫茶店を思わせる。一方でプリンの下には作る際に出た卵白で作ったメレンゲを添え、食感とフードロスへの意識を添えた。次世代を感じさせるひと品に仕上がっている。¥780。
京都市中京区堺町通錦小路上る菊屋町519‒1 ☎075‒748‒1699 7:00~20:00(19:30LO) 無休
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「京都さんぽ部」部長、ライター、コーディネーター。 大和 まこ
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「京都さんぽ部」部長。ライター、コーディネーター。京都ライター歴も26年に。創刊時から続く連載「&Kyoto」は2024年に丸10年、120回目を迎えて継続中。京都の景色や、食べたもの、買ったものをInstagram(@makoyamato)で発信している。