『小川珈琲 堺町錦店』のネオ喫茶店の「自家製プリン」_京都プリン巡り。vol.08August 14, 2024

本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第8回目に紹介する店は、『小川珈琲 堺町錦店』です。

コンセプトのひとつにネオ喫茶店を掲げて誕生した『小川珈琲 堺町錦店』。脚付き皿のプリンがシルバーのコースターにのって運ばれてくる姿や、京丹波のみずほ産桜たまごを使い、しっかり固さのある食感は昔の喫茶店を思わせる。一方でプリンの下には作る際に出た卵白で作ったメレンゲを添え、食感とフードロスへの意識を添えた。次世代を感じさせるひと品に仕上がっている。￥780。

京都市中京区堺町通錦小路上る菊屋町519‒1 ☎075‒748‒1699 7:00～20:00（19:30LO） 無休

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