本屋が届けるベターライフブックス。

『野菜まるごと冷凍テクニック』島本美由紀 著 (パイインターナショナル)選・文 ／ 本・ひとしずく ／ July 29, 2021

This Month Theme新たな料理に挑戦したくなる。

みずみずしい小松菜やぷりっとしたナスが、気づくと冷蔵庫でしんなりしていたり、じゃがいもからいつの間にか芽が出ていたり……といった経験はありませんか？
そんなお悩みを解決してくれる目からうろこのお料理本。お野菜を生のまま、まるごと冷凍しちゃおうという本です。
冷凍することによって、長持ちする、凍ったまま調理できる、そして何よりフードロスが削減できるという、いいこと尽くめのテクニック。本書では、冷凍のコツや、野菜にあった調理方法や食べ方、レシピ、さらには卵や豆腐などの加工食品についても紹介されていてとても便利です。これはもう、すぐに始められちゃいますね。