旬を取り寄せて、贈る。 手みやげ12か月。

ライターP (ぴい) さんが選ぶ3月のお取り寄せ。「ばらちらし」と「落雁」March 18, 2023

本誌連載「&food」でもおなじみ、フードライターのP(ぴい)さんこと渡辺紀子さんが、四季折々の気分に寄り添う、お取り寄せできるおすすめ手みやげをセレクト。大切な誰かへのプレゼントにはもちろんのこと、自分へのご褒美にも嬉しい、季節のおいしいものがずらり。その月のおすすめを、毎月18日に紹介していきます。贈り物の年間計画は、これでばっちり。

CAINOYA 和菓子悠 ライターP (ぴい) さんが選ぶ3月のお取り寄せ。<br>「ばらちらし」と「落雁」<i>旬を取り寄せて、贈る。手みやげ12か月。</i>

春が来た、どこに来た? 山や里じゃなく、わが家に。
選と文/ P (ぴい)

春はあけぼの、といわれましても、曙に起きた試しがありません。でも、ウグイスがだんだんと歌がうまくなったり、草花が芽吹いたりと、毎年、春の訪れには楽しみがいっぱい。花を贈りたいと思うのも春気分の一つだ。

『和菓子悠』の花落雁「花暦」シリーズは月替わり。毎月のラインナップを見ると、この花はこの月だったかと発見がある。3月は桜、桃、山吹。食べるのがもったいないくらい、繊細で可憐。しばらく器に並べて飾っておきたい。と言いつつ口に含むと、ほろほろと崩れてすっと溶ける。ちょっとした手みやげに最適だ。ちなみに1月は水仙、福寿草、胡蝶蘭(紅白)、梅(紅白)、椿(紅白)と多彩である。

 イノベーティブ・ジャパニーズと呼ばれ、世界のグルマンが訪れる未来志向のレストラン『CAINOYA』。鹿児島から京都へと拠点を移し、さらにグレードアップした花ちらしには、エディブルフラワーやマイクロハーブがちりばめられ、蓋を開けると、部屋全体に春が来たように感じる。米は『八代目儀兵衛』の特別ブレンド米。ドライトマトを煮出したエキスで炊き上げる。具材は、ヴィードプロ(減圧調理器)で、まぐろ、えび、いか、こはだ、さばなどのネタにお出汁やブロード、ヴィネガーを浸透させたもの。世界を視野に入れたちらしである。

『CAINOYA』のばらちらし

国内外に名を馳せる塩澤隆由がシェフを務める、京都四条河原町のガストロノミーレストラン。美しく艶やかな折り詰めのばらちらしには、いかやえび、さばやかつお、いくらなどの魚介と、オーガニックのエディブルフワラーやハーブがたっぷりと。賞味期限は到着日当日なのでご注意を。冷蔵便でのお届け。花ちらし(2折セット)¥10,800(送料込み)。▷公式HPではなく、予約サイト「OMAKASE」で「CAINOYA」を検索、発売情報を確認して注文を。https://omakase.in
『CAINOYA』のばらちらし

国内外に名を馳せる塩澤隆由がシェフを務める、京都四条河原町のガストロノミーレストラン。美しく艶やかな折り詰めのばらちらしには、いかやえび、さばやかつお、いくらなどの魚介と、オーガニックのエディブルフワラーやハーブがたっぷりと。賞味期限は到着日当日なのでご注意を。冷蔵便でのお届け。花ちらし(2折セット)¥10,800(送料込み)。▷公式HPではなく、予約サイト「OMAKASE」で「CAINOYA」を検索、発売情報を確認して注文を。https://omakase.in

『CAINOYA』のばらちらし

国内外に名を馳せる塩澤隆由がシェフを務める、京都四条河原町のガストロノミーレストラン。美しく艶やかな折り詰めのばらちらしには、いかやえび、さばやかつお、いくらなどの魚介と、オーガニックのエディブルフワラーやハーブがたっぷりと。賞味期限は到着日当日なのでご注意を。冷蔵便でのお届け。花ちらし(2折セット)¥10,800(送料込み)。▷公式HPではなく、予約サイト「OMAKASE」で「CAINOYA」を検索、発売情報を確認して注文を。https://omakase.in
『CAINOYA』のばらちらし

国内外に名を馳せる塩澤隆由がシェフを務める、京都四条河原町のガストロノミーレストラン。美しく艶やかな折り詰めのばらちらしには、いかやえび、さばやかつお、いくらなどの魚介と、オーガニックのエディブルフワラーやハーブがたっぷりと。賞味期限は到着日当日なのでご注意を。冷蔵便でのお届け。花ちらし(2折セット)¥10,800(送料込み)。▷公式HPではなく、予約サイト「OMAKASE」で「CAINOYA」を検索、発売情報を確認して注文を。https://omakase.in

『和菓子悠』の花の落雁

繊細な花をかたどった落雁を作る鳥取市の創作和菓子店。月ごとに季節の花を詰め合わせた「花暦」シリーズのほか、シーンに合わせて選べる詰め合わせ「華やぎ」「花舞」「偲」なども。桐箱に丁寧に梱包されて届くので、贈答品にも安心。レモン味やココア味などのかわいらしいうさぎの和三盆も人気。花暦 3月の花(桜とヤマブキ各7 個、桃6 個入り)¥2,160。▷注文は電話、オンラインショップから。☎0857-50‒1005(9:00~17:00土日祝休) https://wagashi-you.com
『和菓子悠』の花の落雁

繊細な花をかたどった落雁を作る鳥取市の創作和菓子店。月ごとに季節の花を詰め合わせた「花暦」シリーズのほか、シーンに合わせて選べる詰め合わせ「華やぎ」「花舞」「偲」なども。桐箱に丁寧に梱包されて届くので、贈答品にも安心。レモン味やココア味などのかわいらしいうさぎの和三盆も人気。花暦 3月の花(桜とヤマブキ各7 個、桃6 個入り)¥2,160。▷注文は電話、オンラインショップから。☎0857-50‒1005(9:00~17:00土日祝休) https://wagashi-you.com

『和菓子悠』の花の落雁

繊細な花をかたどった落雁を作る鳥取市の創作和菓子店。月ごとに季節の花を詰め合わせた「花暦」シリーズのほか、シーンに合わせて選べる詰め合わせ「華やぎ」「花舞」「偲」なども。桐箱に丁寧に梱包されて届くので、贈答品にも安心。レモン味やココア味などのかわいらしいうさぎの和三盆も人気。花暦 3月の花(桜とヤマブキ各7 個、桃6 個入り)¥2,160。▷注文は電話、オンラインショップから。☎0857-50‒1005(9:00~17:00土日祝休) https://wagashi-you.com
『和菓子悠』の花の落雁

繊細な花をかたどった落雁を作る鳥取市の創作和菓子店。月ごとに季節の花を詰め合わせた「花暦」シリーズのほか、シーンに合わせて選べる詰め合わせ「華やぎ」「花舞」「偲」なども。桐箱に丁寧に梱包されて届くので、贈答品にも安心。レモン味やココア味などのかわいらしいうさぎの和三盆も人気。花暦 3月の花(桜とヤマブキ各7 個、桃6 個入り)¥2,160。▷注文は電話、オンラインショップから。☎0857-50‒1005(9:00~17:00土日祝休) https://wagashi-you.com

Illustlation : Mame Ikeda text(data) : Yukiko Daigo
*2022年12月20日発売の本誌特集『真似をしたくなる、お取り寄せ』に掲載されたものです。一部の商品は2022年に発売した情報を紹介しており、2023年は内容変更の可能性もあります。


ライター 渡辺 紀子

皆からの呼び名は、P(ぴい)。「食べるものなら、おいしくてもおいしくなくても愛おしい」を口上に、『&Premium』創刊時から食の連載「&food」を担当。

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