京都プリン巡り
『ハッピーカレー』の苺は春だけ「純喫茶プリン」_京都プリン巡り。vol.18August 24, 2024
本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第18回目に紹介する店は、『ハッピーカレー』です。
苺は春だけ「純喫茶プリン」。
嵐山に程近い住宅街に現れるカフェの名物は、辛さを極限まで控えたスパイスカレーと純喫茶を思わせるプリン。固さがありながら生地は滑らかで、スプーンを入れた瞬間の弾力が気持ちいい。しっかり焦がしたカラメルも濃厚で、食べごたえのあるプリン。「自分が好きで、卵黄と全卵の割合を少しずつ調整して作ったレシピ。低温でゆっくり焼いて理想の固さに」と店主の盛幹さん。¥400。
京都市右京区嵯峨野清水町1‒5 ☎070‒8596‒2298 11:30~15:30(15:00LO) 水休
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「京都さんぽ部」部長、ライター、コーディネーター。 大和 まこ
「京都さんぽ部」部長。ライター、コーディネーター。京都ライター歴も26年に。創刊時から続く連載「&Kyoto」は2024年に丸10年、120回目を迎えて継続中。京都の景色や、食べたもの、買ったものをInstagram(@makoyamato)で発信している。