京都プリン巡り
『le murmure』の和みの「プディング」_京都プリン巡り。vol.14August 20, 2024
本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第14回目に紹介する店は、『le murmure(ミュルミュール)』です。
和みの「プディング」。
妹・斉藤直子さんが菓子づくりを、姉・丸井優子さんが販売を担当する焼き菓子店。2021年に誕生したアトリエに並ぶプリンは、優しい色のカラメルにまず目が留まる。「二人揃って子どもの頃から苦いカラメルが苦手で。少しでも焦げてしまうと作り直すほど」と丸井さん。こちらも苦手という生クリームの代わりに、練乳を加えているプリンは、トロンと柔らかな食感で、心なごむ味わい。¥320。
小川通の店/京都市上京区寺之内通小川通下ル挽木町518 ☎なし 木土のみ11:30~17:00
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「京都さんぽ部」部長、ライター、コーディネーター。 大和 まこ
「京都さんぽ部」部長。ライター、コーディネーター。京都ライター歴も26年に。創刊時から続く連載「&Kyoto」は2024年に丸10年、120回目を迎えて継続中。京都の景色や、食べたもの、買ったものをInstagram(@makoyamato)で発信している。