東京・銀座『銀座ウエスト本店』で、ロングセラーのクリームソーダ。December 22, 2022

喫茶店の基本といえば、やはりコーヒー。豆の選びに抽出に、とあれこれ工夫したり、自家焙煎にこだわったり。一方で（コーヒーはありつつ）他の飲み物で工夫している店もある。ここでは、むしろその一杯を目当てに行く価値のある＂ここの名物ドリンク＂を紹介します。

　卓上に運ばれた無色透明の泡に、思わずため息。クリームソーダ、という言葉で思い起こされるあの緑色とは別世界の飲み物だ。1947年創業、銀座で続く名店のポリシーは“真摯”。本物志向は初代から2代目社長へ引き継がれ、素材本来の味わいを生かすべく、店内のメニューから売店の各種菓子類に至るまで、人工の香料や色素は極力使わない。ロングセラーのクリームソーダは、キリッとした無糖の炭酸水の上に、これも添加物なし、卵とミルクの風味豊かなバニラアイスをのせた、清楚な佇まい。シンプルにそのままでもよし、別添えのピッチャーに入ったシロップで、好みの甘さに調節するもよし。時間が経つにつれ、ソーダとアイスが馴染んでいく、そんな味の変化も楽しめる。

銀座ウエスト本店

クリームソーダ￥1,430。2025年に100％バイオマス由来で土中や海水中で生分解される「生分解性バイオポリマー」製のストローに切り替えた。喫茶室は午後から夕方は行列になることも多いが、午前中は比較的すいている。各種の生菓子や焼き菓子を揃えた売店を併設。
▷東京都中央区銀座7−3−6 ☎03−3571−1554 平日9:00〜21:00（20:30LO） 土日11:00〜20:00（19:30LO）

photo : Sachie Abiko text : Junko Nakahama