北海道の豊かな自然の中で、有機的に暮らす。料理家・エッセイストの藤原奈緒さんが住む築60年の家。January 24, 2026

古い、狭いをポジティブに捉え、豊かな暮らしを追求する人々を訪ねた&Premium147号（2026年3月号）「部屋を心地よく、整える」より、料理家・エッセイストの藤原奈緒さんの住まいを紹介します。

　北海道・長沼町。札幌市内から車で1時間弱の美しい田園地帯に、料理家・藤原奈緒さんの新しい住まいがある。東京郊外の古い団地に暮らしていた藤原さん。建て替えによる立ち退きが決まったとき、「東京を離れる時期が来たんだな」と思った。
「20代、30代と、自分なりに一生懸命、食の仕事をしてきました。でも働きすぎてしまったり、人間関係に悩んだりすることが増えて。少しスローダウンして、生き方を見つめ直したいと考えていたんです」

　出身地の札幌に近く、豊かな自然がある長沼町で見つけた築60年の家。一部は前の持ち主が丁寧に改装し、気持ちのいい空間だった。

「2階からは田んぼと畑が一面に見え、美しく、安心できる場所だと素直に思えました。ここでギャラリーや料理教室ができたら……。アイデアがどんどん膨らんできました」

　信頼できる大工と出会い、二人三脚での家づくりが始まった。料理教室を開きたいという思いから、1階は半分をダイニングに、残りのスペースは余白のある空間にした。

「一番悩んだのはキッチン。予算や機能性など、いろいろ考えましたが、結局大切なのは、自分がそこでどうありたいか、どんなふうに料理が作りたいかなんだなって」

　決め手となったのはモールテックスという塗料との出合い。滑らかなコンクリートを思わせる質感で、一般的に浴室や洗面室に使われるのだが、色を選べば柔らかな雰囲気が出るところが気に入った。

「有機的というのでしょうか、食を扱う場所なので、その感じがいいなと思って。作業台兼食器棚も造作してもらいました。整理整頓がさほど得意ではないので、収納はざっくりとオープンにして、器や調理道具などを見渡せるように。入りきらない器は窓辺に置いて、ディスプレイとしても楽しんでいます」

　部屋の至る所に料理の気配がある。それはそのまま藤原さんの人生であり、欠かせないものだ。

「今、ここで料理をするのが、とても楽しい。自分にとって何が大切で、どう生きていきたいか。この家に教えてもらっている気がします」

photo : Tetsuya Ito text : Yuriko Kobayashi