『HUT BOOKSTORE』が届けるベターライフブックス。今週の本『おいしいもんには理由がある』December 07, 2023

This Month Theme台所でおいしいものを作りたくなる本。

Book of the Week『おいしいもんには理由がある』土井 善晴 著 (ウェッジ)

大自然のなかでしたたかに生きる人間が、その土地に根を張り、“食の仕事”に励み、日々「おいしいもの（おいしいもん）」を生み出してきた。本書は「おいしいもん」をつくる地域に足を運び、日本の食文化に触れる旅を記録したもの。北海道えりも町では、浜の小屋で寝泊まりしながら昆布漁をする家族に同行したり、岐阜県高山市では高山山椒を試食し、痺れて苦しみにひたりながら見学したり、奈良県宇陀市では、葛の堀り子さんを訪ね、いい葛を探す目利き力について取材しています。土井さんのレポーター顔負けの笑顔の写真も印象的です。