北京「精醸啤酒（クラフトビール）」の楽しみ 原口純子August 03, 2017

北京「精醸啤酒（クラフトビール）」の楽しみ

このごろの北京では海外発の流行がすぐ上陸する。今夏はクラフトビールブームがきていて、そのオーナーは海外留学から戻った中国人の若者や北京在住の外国人たち。クラフトビールは中国語で「精醸啤酒」だがこの言葉もすっかり浸透中。レシピにはそれぞれ工夫が凝らされ、中国産の蜂蜜や山椒などスパイスも使われているのが面白い。私は「熊猫精醸」という名のブルワリーが好きで（「熊猫」は＝中国語でパンダ）、よくここの丁子入りクラフトビールを頼む。パンダ付きグラスでエキゾチックなビールを味わうと猛暑でもかなりご機嫌になる。