5 人の料理家が選ぶ、愛用の台所道具55

フランスの食堂用のステンレスプレート。長尾智子さんの愛用する台所道具④January 07, 2024

長尾智子さんの愛用する台所道具④ 食堂用のステンレスプレート
食堂用のステンレスプレート
シルバー? いえいえ、これはフランスの庶民的な食堂で使われていたお手頃価格のステンレス製。適度に深さがあって使いやすく、リムにも愛嬌が浮かぶオーバルプレートを、バット代わりに使用。いずれも長辺30㎝前後。

長尾智子さんが大切にしている台所道具の選び方、使い方は、以下の記事をご覧ください。

長尾智子料理家

著書に『料理の時間』(朝日新聞出版)、『ティーとアペロ』(柴田書店)など。オンラインストア『SOUPs around the table』では、オリジナル商品のほか、季節ごとの日常にフィットする道具や器を紹介している。

photo : Kohei Yamamoto text : Michiko Otani edit : Wakako Miyake

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