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&Premium No. 121 PRACTICAL KITCHENS / 暮らしの真ん中に、心地よい台所。November 20, 2023

PRACTICAL KITCHENS / 暮らしの真ん中に、心地よい台所。

今月の特集
「暮らしの真ん中に、心地よい台所。」

かつては裏方の存在だった台所は、時を経て、暮らしの真ん中にある場所へと変わりつつあります。創刊10周年を迎えた今号では、台所を充実させて、料理や、そこで過ごす時間を心から楽しんでいる18組を訪ね、収納や整理の工夫、愛用の道具、使いやすく心地いい台所空間を作り出す秘訣とこだわりを、たっぷりと取材しています。料理のプロ5人による、よく手に馴染んで頼りになる台所道具55アイテムを紹介したカタログも、ぜひご参考に!

PRACTICAL KITCHENS / 暮らしの真ん中に、心地よい台所。

居心地も使い勝手もいい、料理上手18組の台所。

食材や食器、料理道具を収納して、料理して片付けて清潔に保つという、多種多様なタスクがある台所。18組の人々に聞いた、その空間を心地よく保つ工夫やアイデア。

自然素材を使い、空間の気持ちよさを第一に作った、野村友里さんの2つの台所。
自然素材を使い、空間の気持ちよさを第一に作った、野村友里さんの2つの台所。
時間をかけて空間を磨き、好きなエッセンスを編んでいく、雅姫さんの台所。
時間をかけて空間を磨き、好きなエッセンスを編んでいく、雅姫さんの台所。
システムキッチンとは異なるひと手間を楽しみ、生活を整える平井かずみさん。
システムキッチンとは異なるひと手間を楽しみ、生活を整える平井かずみさん。
憧れを全部詰め込んだ、井上久美子さんのヨーロッパテイストのキッチン。
憧れを全部詰め込んだ、井上久美子さんのヨーロッパテイストのキッチン。
古びた木材や錆びた銅の表情に惹かれる、どいちなつさんのキッチンスペース。
古びた木材や錆びた銅の表情に惹かれる、どいちなつさんのキッチンスペース。

5人の料理家が選ぶ、愛用の台所道具55。

料理をするときのちょっとしたストレスを軽減してくれるのが、道具の存在。5人のプロに聞いた、手に馴染み、スムーズに作業できる道具の、選び方とその愛用品。

5人のプロが毎日のように使っている10アイテムと、それを選んだ理由とポイント。
5人のプロが毎日のように使っている10アイテムと、それを選んだ理由とポイント。
世代や時代を超えて長く使い続けることができる、渡辺有子さんの台所の愛用品。
世代や時代を超えて長く使い続けることができる、渡辺有子さんの台所の愛用品。
置いてあるだけでも気分がいい、つくりの美しい道具が、渡辺康啓さんの愛用品。
置いてあるだけでも気分がいい、つくりの美しい道具が、渡辺康啓さんの愛用品。
5人のプロ、それぞれのこだわりが詰まった愛用のエプロン5選。
5人のプロ、それぞれのこだわりが詰まった愛用のエプロン5選。

特集「暮らしの真ん中に、心地よい台所。」。今月も盛りだくさんの内容でお届けします。

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Backnumber バックナンバー

  • &Premium No. 125 TIMELESS STANDARDS / スタンダードと、センス。
  • Kyoto Solo Trip / やっぱり、ひとりでも京都。
  • COZY ROOMS / 部屋を、整える。
  • ANKO & KINAKO / あんこと、きなこ。
  • PRACTICAL KITCHENS / 暮らしの真ん中に、心地よい台所。
  • 100 THINGS FOR BETTER LIFE / 毎日を気持ちよく過ごす、100のこと。
  • TO BE ELEGANT / エレガンス、であること。
  • MY HOME, MY LIFE / 心地よい住まいを、考えてみた。
  • THE BETTER LIFE BOOK / 暮らしの本。
  • TO A BEAUTIFUL TOWN / 旅をしたくなる、美しい暮らしのある町。
  • WAY OF LIFE / あの人は、どう生きてきたのか。
  • BETTER MORNING / 朝を楽しむための28のこと。

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