5 人の料理家が選ぶ、愛用の台所道具55

〈オピネル〉と〈ノントロン〉のペティナイフ。長尾智子さんの愛用する台所道具⑤January 08, 2024

長尾智子さんの愛用する台所道具⑤ 〈オピネル〉と〈ノントロン〉のペティナイフ
〈オピネル〉と〈ノントロン〉のペティナイフ
中央、中央右/小さなナイフのなかでも〈オピネル〉のペティナイフは20年来愛用。波刃はトマトのスライスに。右隣のブレックファストナイフは塗るにも切るにも便利。中央左/仏の老舗〈ノントロン〉は刃渡り約8 ㎝。

長尾智子さんが大切にしている台所道具の選び方、使い方は、以下の記事をご覧ください。

長尾智子料理家

著書に『料理の時間』(朝日新聞出版)、『ティーとアペロ』(柴田書店)など。オンラインストア『SOUPs around the table』では、オリジナル商品のほか、季節ごとの日常にフィットする道具や器を紹介している。

photo : Kohei Yamamoto text : Michiko Otani edit : Wakako Miyake

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