MUSIC 心地よい音楽を。
土曜の朝と日曜の夜の音楽。 今月の選曲家/長田佳子 vol.2May 10, 2019
May.10 – May.16, 2019
Saturday Morning
Sunday Night
菓子研究家 長田 佳子
レストラン、パティスリーなどでの修業を経て、YAECAフード部門「PLAIN BAKERY」でメニュー開発、お菓子の製造を担う。2015年に独立。〈foodremedies〉という屋号でハーブやスパイスなどを使ったまるでアロマが広がるような、体に素直に響くお菓子を研究している。著書に『季節を味わう癒しのお菓子』(扶桑社)、『全粒粉が香る軽やかなお菓子』(文化出版局)などがある。2021年7月より登録制による動画配信のお菓子教室を開催。