『le murmure』の和みの「プディング」_京都プリン巡り。vol.14August 20, 2024

本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第14回目に紹介する店は、『le murmure（ミュルミュール）』です。

妹・斉藤直子さんが菓子づくりを、姉・丸井優子さんが販売を担当する焼き菓子店。2021年に誕生したアトリエに並ぶプリンは、優しい色のカラメルにまず目が留まる。「二人揃って子どもの頃から苦いカラメルが苦手で。少しでも焦げてしまうと作り直すほど」と丸井さん。こちらも苦手という生クリームの代わりに、練乳を加えているプリンは、トロンと柔らかな食感で、心なごむ味わい。￥320。

小川通の店／京都市上京区寺之内通小川通下ル挽木町518 ☎なし 木土のみ11:30～17:00

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