『人間は料理をする上 火と水 下 空気と土』マイケル・ポーラン 著　野中香方子 訳(NTT出版) 選・文／散策舎Book 119 ／ June 15, 2018

This Month Themeキッチンに立つのが楽しくなる本。

食材をただ食べるのではなく、料理するという発明は、人類の生活や文化を大きく変えていきました。いま改めて、料理することに徹底的に向かい合おうとした著者は、最新の科学研究から哲学的な役割まで、また実際に様々な料理にチャレンジして、あらゆる面から料理についての考察を深めていきます。好きなものを好きな時に食べられる現代社会に生きる私たちでも、キッチンに立てばそこには「自然界への魔法の扉」が開いている。料理することの楽しみをこれでもかと教えてくれる二冊です。