川村 明子文筆家
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パリ在住。本誌にて「パリのサンドイッチ調査隊」連載中。サンドイッチ探求はもはやライフワーク。著書に『パリのパン屋さん』(新潮社)、『日曜日は、プーレ・ロティ』(CCCメディアハウス)などがある。Instagramは@mlleakiko。Podcast「今日のおいしい」も随時更新。朝ごはんブログ再開しました。
FOOD2024.7.1リンゴとトマトが熟成チーズと相性抜群。パリで行列のできるサンドイッチ。
FOOD2024.6.1煮汁をたっぷり吸い込んだパンが絶品。パリで食べるべき「牛ひき肉のココナッツミルク煮サンド」。
FOOD2024.5.12包みから出しても表面サックサク。パリで食べられるポークのグリルドサンド。
FOOD2024.4.1鶏皮チップスが散りばめられた、パリのローストチキンサンド。
FOOD2024.3.1クロック・ムッシュに目玉焼きをのせて、トリュフ三昧に。
FOOD2024.2.14ラクレットにモッツァレラ。チーズが溶け合うグリルドサンド。
FOOD2024.1.5自宅で作れるレシピも特別公開。 材料は4つだけ、シンプルなクロック・ムッシュ。
FOOD2023.12.1夜中1時まで注文可!ハーブとマヨネーズが利いた、ローストチキンサンド。
FOOD2023.11.1生姜がアクセント! 仔羊肉を7時間煮込んだアツアツのフォカッチャサンド。
FOOD2023.10.4中はもっちり、表面はカリッ。野菜たっぷりのエッグベネディクト。
FOOD2023.9.1しっとりした分厚いパンがたまらない。トマト、ゴマクリーム……のオープンサンド。
FOOD2023.8.1カリッと香ばしい衣に、ハーブがこんもり。ファラフェルサンドの新定番!
FOOD2023.7.1ブルーチーズとチェリーのバゲットサンド。:真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.30
FOOD2023.6.1ハムにチーズ、野菜の旨味が溢れ出る、
ワイン・バーが手がけるチャバタサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.29FOOD2023.5.9こんがり焼いた自家製フォカッチャに
ルッコラをたっぷりのせて。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.28FOOD2023.4.1バターがジュワッと染み出す。
コーヒーに合うチーズのサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.27FOOD2023.3.15チーズが惜しみなくとろけ出す!
ジューシーなフライドチキンバーガー。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.26FOOD2023.2.1大迫力で食べ応えもたっぷり!
マッシュルーム入りオムレツサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.25FOOD2023.1.4天然酵母のパン屋が作る、
豆腐サンドと"オムニ"サンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.24FOOD2022.12.9秘伝のソースがカギを握る。
ステーキ&フライのサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.23FOOD2022.11.1切り口からチーズがとろけ出る、
『ソニーズ・デリ』のチョップド・チーズ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.22FOOD2022.10.1皮目がカリッと香ばしい豚バラを挟んだ、
『ノネット』のバインミー。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.21FOOD2022.9.1揚げナスとゆで卵、魅惑の組み合わせ。
パリで話題のイスラエルサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.20FOOD2022.8.5絶品惣菜店が出す、
チキンサンドとフォカッチャの野菜サンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.19FOOD2022.7.1赤タマネギとキュウリで、ソーセージが隠れちゃう!
店の名品、ジューシーなホットドッグ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.18FOOD2022.6.4表面はこんがり、中はしっとりの焼き加減。
ジャガイモと玉ネギたっぷりのスペイン風オムレツサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.17FOOD2022.5.2
フリカッセ、パストラミサンド、フライドチキンサンド……。
異国情緒なサンドイッチたち。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.16FOOD2022.4.1フランスの家庭的な味わいを。
田舎風パテサンドに、ひよこ豆のコロッケサンド。
真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.15FOOD2022.3.5ランチタイムだけに現れる!
バターこんがり、自家製パンのサンドイッチ。
真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.14FOOD2022.2.1ニンジンにかぼちゃ。
「オレンジ」づくしのヴィーガンサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.13FOOD2022.1.7『ベ・ベ・テ』のシンプルを極めた、
ドライソーセージと豚肉のリエットのサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.12FOOD2021.12.1正体不明!?「ブリオッシュ・ホッカイドー」の謎に迫る。
『ア・コテ』のチーズサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.11FOOD2021.11.1心を惑わす、オレンジの香り。
白インゲン豆のオープンサンドを。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.10FOOD2021.10.5何が違うの?
"ベルリン"版ケバブの正体に迫る!真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.9FOOD2021.8.25こってりプルド・ポーク×夏野菜満載のカポナータ。
甘みと塩気が絶妙なオープンサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.8FOOD2021.8.4すべての具材は店主の手作り、幻の「バイン・ミー」。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.7
FOOD2021.6.24切っても、折っても、丸めてもおいしい!魅惑のナンサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.6
FOOD2021.5.27春の味覚は行者ニンニクのペーストで。旬を詰めたベジサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.5
FOOD2021.5.11濃厚生クリームにクミンが香る、スモークニシンのライ麦パンサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.4
FOOD2021.4.21リンゴのピクルスが隠れていた!プルド・ポークのサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.3
FOOD2021.3.25アーティチョークをソースに。甲いかをグリルしたロールサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.2
FOOD2021.3.1スパイスとハーブの風味が弾ける、ローストカリフラワーのベジサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.1