京都プリン巡り

『YAMAZAKI COFFEE』のギリギリ滑らか「自家製プリン」_京都プリン巡り。vol.11August 17, 2024

本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第11回目に紹介する店は、『YAMAZAKI COFFEE』です。

『YAMAZAKI COFFEE』のギリギリ滑らか「自家製プリン」_京都プリン巡り。vol.11

ギリギリ滑らか「自家製プリン」。

千本通に店を構えて37年。2 代目の山崎皓介さんが跡を継いだ2015年からは屋号も変え、雰囲気を一新した喫茶店。「喫茶店といえばのメニューだから」とプリンも代替わり後に登場したメニュー。牛乳、卵、砂糖と使う素材はシンプルながら、焼き上げる温度や時間で滑らかな食感に。「形が保てるギリギリを攻めてます」の言葉どおりの食感だ。¥400。

京都市上京区千本通竹屋町上る主税町1188‒2 ☎075‒821‒6075 8:30~18:00(17:30LO、土9:00~) 日祝休 無料で生クリーム添えも。

この記事のほか、京都の街歩きにぴったりの情報が詰まった特別編集MOOK『まだまだ知らない、京都街歩きガイド』が発売中です。


「京都さんぽ部」部長、ライター、コーディネーター。 大和 まこ

「京都さんぽ部」部長。ライター、コーディネーター。京都ライター歴も26年に。創刊時から続く連載「&Kyoto」は2024年に丸10年、120回目を迎えて継続中。京都の景色や、食べたもの、買ったものをInstagram(@makoyamato)で発信している。

Pick Up 注目の記事

Latest Issue 最新号

Latest Issuepremium No. 131使い続けたくなる、愛しいもの。2024.09.20 — 930円