5 人の料理家が選ぶ、愛用の台所道具55
〈慎太郎ごのみ〉の片口4 点揃い。サルボ恭子さんの愛用する台所道具③January 16, 2024
口径14㎝、11.5㎝、10㎝、6.8㎝が入れ子になった根来塗(ねごろぬ)りの漆器。小さいものはタレや薬味入れ、盃に。大きいものは汁椀や煮物など食事を盛り付ける器として。「収納スペースを取らないのも魅力です」
サルボ恭子さんが大切にしている台所道具の選び方、使い方は、以下の記事をご覧ください。
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サルボ恭子料理家
東京都生まれ。料理家の叔母に師事し、料理の世界へ。渡仏後はグランメゾンで研鑽を積む。帰国してからは料理教室を中心に雑誌やテレビなどで活躍。オリジナルレシピを動画で配信するサロン「レトォア」も人気。
photo : Kohei Yamamoto text : Mariko Uramoto edit : Wakako Miyake
