非ヴィーガンにも愛される実力派スイーツ。【&Taipei 台湾スイーツ食べ比べ 】August 19, 2024

　パティシエ、イザベラさんは元デザイナー。15年前にドキュメンタリーフィルムを鑑賞したことがきっかけでヴィーガンの道へと進む。当時はヴィーガンスイーツが少なかったことから、自ら開発することに。3年前には台湾最大の飲食コンテストで優勝し、その賞金を用いてオフィスを心地よいカフェ空間へリニューアル。写真は山林がテーマの複合施設『勤美0km山物所』とのコラボシリーズ。台湾最高峰の玉山をモチーフにしたケーキは白い部分に豆乳とカシューナッツ、緑の部分にサツマイモの葉を使用。ヨーグルトのような爽やかな風味で、中にはゴマ餡が入っている。そのほか、松ぼっくりをイメージしたチョコケーキや苔をイメージした抹茶ケーキなど、豊かな発想力に驚かされる。

綠帶純植物烘焙
リュイタイツンズーウーホンペイ

台北市松山區民生東路五段36巷8弄64號 ☎12:00～20:00 無休　写真の3種類のケーキは各250元。阿里山金萱茶など飲み物も充実。

　若者で賑わう東區エリアにあるジェラート店。イタリア人のMirkoさんが百年の歴史をもつ老舗のレシピをベースに、台湾らしい素材を用いて毎朝手作りしている。フレーバーは50種類に及び、常時販売しているのは約9種類。定番の豆乳、チョコ、ココナッツ、抹茶のほか、旬のフルーツや烏龍茶などもある。写真は右がドラゴンフルーツ＆パッションフルーツ味、左が濃厚な豆乳味、奥はジェラートを用いたシェイクだ。素材本来の風味がダイレクトに感じられるほか、軽やかな甘さも特色。20時間以上が経ったものは販売しないというポリシーも貫く。世界最大級のベジタリアン・ヴィーガンの飲食店を紹介するアプリ「HappyCow」では「世界のおいしいアイス・トップ10」に選ばれている。

NICE CREAM
ナイスクリーム

台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄6號 ☎02−8771−7150 12:00～22:00 無休　1玉100元、2玉175元、シェイク175元。

文／片倉真理　
※この記事は、No. 129 2024年9月号「&Taipei」に掲載されたものです。