歌人・東直子さんのお取り寄せ。：食いしん坊32人がそっと取り寄せている、全国の名品。16January 21, 2023

2020年12月20日発売の本誌特集は『真似をしたくなる、お取り寄せ』。北は北海道から、南は沖縄まで。日本各地には、真摯においしいものを作り、全国へ届けてくれる作り手がたくさん。地方からもお取り寄せを楽しんでいる食いしん坊32人に聞いた、とっておきの逸品を毎日１人ずつ紹介していきます。

夏のお取り寄せの一番乗りは、大阪の実家で食べたのを機に虜になったこの一品。水ナスはころんとした形で、中身はとてもみずみずしくてやわらかい。ほんのり甘くて生でも食べられます。それだけ繊細な野菜は輸送も難しいはずですが、貝塚市の『北由食品』が丁寧に漬けた「さんさ漬」は絶品で、食べごたえのある立派なお惣菜。一袋に1個、たっぷりの糠に漬けられて届く様は、大事におくるみに包まれた赤ちゃんを彷彿させます。

photo : Naoko Higashi illustration : Asami Hattori