『いちばんやさしい スパイスの教科書』水野仁輔 著(パイインターナショナル) MINOU BOOKS & CAFEBook 83 ／ September 08, 2017

This Month Theme食事が楽しくなる調味料と器の本。

「いちばんやさしい」というタイトルとは裏腹に、200ページを超す内容にスパイスの知識がぎっしり。しかし、楽しげなイラストと図解が分かり易く、冒頭から登場する“スパイス先生の男”と“スパイス初心者の女”のやりとりもあり、スラスラと読み進めることができ、気づいた頃にはスパイスの世界にどっぷり浸かっている。スパイスの魅力はずばり「未知との遭遇」。日々の料理へのスパイスの取り入れ方はもちろん、歴史や医学的な利用法、さらには一歩進んだスパイスの楽しみ方まで。さて、まずはスパイスの組み合わせで自分史上最高のカレー粉を作ろう。