BOOK 本と言葉。
『日本と世界の塩の図鑑』青山志穂 著 (あさ出版) MINOU BOOKS & CAFEBook 80 ／ August 18, 2017
This Month Theme食事が楽しくなる調味料と器の本。
料理には欠かせないし、もちろん当たり前のように食卓に並んでいる塩。なんとなく種類が沢山あることや、味や風味に違いがあることは分かるけれど、どういう風に違うかと問われたらさっぱり……。本書は、塩の基礎知識にはじまり、日本と世界の塩245種類のデータベースから使い方、食材との組み合わせかたまで網羅した一冊。塩の知識が増えて、会話も弾み楽しい食卓に！ 料理も暮らしも楽しくなる、まさに一家に一冊の優れもの。いい素材にいい塩。これさえあれば間違いありません。
MINOU BOOKS & CAFE MINOU BOOKS & CAFE
福岡県南東部に位置する、うきは市吉井町の耳納連山の麓にある本屋とカフェ、地域の品々を取り扱う店。「暮らしの本屋」をテーマに、衣食住にまつわる書籍からアートブックまで、日常に彩りを加えるような本をセレクトしている。
