『日本と世界の塩の図鑑』青山志穂 著 (あさ出版) MINOU BOOKS & CAFEBook 80 ／ August 18, 2017

This Month Theme食事が楽しくなる調味料と器の本。

料理には欠かせないし、もちろん当たり前のように食卓に並んでいる塩。なんとなく種類が沢山あることや、味や風味に違いがあることは分かるけれど、どういう風に違うかと問われたらさっぱり……。本書は、塩の基礎知識にはじまり、日本と世界の塩245種類のデータベースから使い方、食材との組み合わせかたまで網羅した一冊。塩の知識が増えて、会話も弾み楽しい食卓に！ 料理も暮らしも楽しくなる、まさに一家に一冊の優れもの。いい素材にいい塩。これさえあれば間違いありません。