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Hot Chocolate no.02 / Pâtisserie & Cafe / February 07, 2019 チョコレートは飲み物です。カフェ ディオール バイ ピエール・エルメ

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CHOCOLAT VIENNOISショコラ ヴィエノワ

〈クリスチャン ディオール〉と、〈ピエール・エルメ・パリ〉のコラボによるカフェのメニュー。カカオ分67%のチョコレートと牛乳を乳化させるようにパティシエが丁寧に泡立てたクリーミーな口当たり。トッピングのクレームシャンティー(ホイップクリーム)の軽やかな風味をまず味わってから、少しずつミックスしていくのがおすすめ。¥1,700。

 

Café Dior by Pierre Herméカフェ ディオール バイ ピエール・エルメ  東京・銀座

東京都中央区銀座6−10−1 GINZA SIX ハウス オブ ディオール銀座4F A区画
03−3569−1085  10:30〜20:30(19:30LO)施設に準じて休
 

 
illustration : Yumi Uchida text : Emi Suzuki, Yukari Akiyama, Yusuke Kusui
※『&Premium』No. 49 2018年1月号より
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