『TOMETTE MAISON』のキャラメル クリュJanuary 15, 2025

本誌連載「&food」担当、ライターP(ぴい)さんが毎月こっそり教えてくれる、おいしい手みやげメモ。

キャラメル クリュって生キャラメルのこと。パリで今、大注目の渥美創太シェフ率いる『レストラン メゾン』が手がける、日本向けのオンラインショップが『TOMETTE MAISON』。その目玉商品とも言うべきなのが、このキャラメル クリュだ。紙を折っただけのシンプルな包みを開けると、丸くて平らなキャラメルが顔を出す。口に含むと、滑らかにすーっと溶けていく。口の中が甘い幸せでいっぱいになる。ドルチェ･ヴィータってこのこと？　いや、ラ・ヴィ・アン・ローズか。甘いだけじゃなくて、ほのかな酸味も感じる大人のキャラメルなのだ。これ、もみの木のビネガーが入っているからだそう。酸味のおかげであと口もすっきり。つい、もうひとつ、と手がのびる。パッケージも小ぶりでかわいらしい。

あ、このキャラメル、作家の原田マハさんがプロデュースした食のセレクトショップ『YOLOs』（よろず）でも購入可（在庫の確認をしてね）。

「キャラメル クリュ」
16枚入り ¥2,000　

写真・文／P（ぴい）