キッチンの景色も料理の腕もアップさせてくれる〈GLOBAL〉の包丁。March 20, 2023 ／〔PR〕

　オールステンレスにブラックドットのハンドルが特徴的な〈GLOBAL〉の包丁。このスタイリッシュな風貌から、北欧あたりのブランドと思いきや、なんと日本が誇る刃物の産地、新潟・燕三条で40年前に誕生したという。しかもこのオールステンレス一体構造の包丁自体、〈GLOBAL〉が世界初。今までにグッドデザイン賞やロングライフデザイン賞を受賞し、国内外で高い評価を得てきた。
　プロはもとより、とりわけ料理好きに愛用者が多いのには、確固たる理由がある。オールステンレスは美しいだけでなく、洗って拭いてすぐにしまえて、実に衛生的。刃先の断面が緩やかなカーブを描くハマグリ刃によって、なめらかな切れ味と食材の刃離れがよく、とにかく使いやすいのだ。料理の要となる包丁だけに、これをちょっと格上げするだけで、キッチンの景色まで変わってくる。

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photo : Hisashi Ogawa　styling : Nami Kagiyama 　text : Naomi Yokoyama (cat) 　cooperation : UTUWA