『ハッピーカレー』の苺は春だけ「純喫茶プリン」：京都プリン巡り。vol.18August 24, 2024

本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第18回目に紹介する店は、『ハッピーカレー』です。

嵐山に程近い住宅街に現れるカフェの名物は、辛さを極限まで控えたスパイスカレーと純喫茶を思わせるプリン。固さがありながら生地は滑らかで、スプーンを入れた瞬間の弾力が気持ちいい。しっかり焦がしたカラメルも濃厚で、食べごたえのあるプリン。「自分が好きで、卵黄と全卵の割合を少しずつ調整して作ったレシピ。低温でゆっくり焼いて理想の固さに」と店主の盛幹さん。￥400。

京都市右京区嵯峨野清水町1‒5 ☎070‒8596‒2298 11:30～15:30（15:00LO） 水休

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