『塩瀬総本家』の 都鳥【手みやげのネタ帖】March 16, 2022

本誌連載「&food」担当、ライターP(ぴぃ)さんが毎月こっそり教えてくれる、おいしい手みやげメモ。

ぽいっと口に放り込むには、お品がよろしすぎる。上等のお茶と一緒に、お行儀よく味わいたい和三盆糖。古今和歌集に収められた在原業平の歌、「名にし負はば　いざ言問はむ都鳥　わが思ふ人はありやなしやと」から題をとったものだ。隅田川の流れと、そこに戯れる水鳥をあしらったという。この都鳥のかわいいことね。食べちゃうのがかわいそうな気がしてきて、つい、水の流れから攻めてしまう。口の中ですーっと溶けて甘味がふわっと広がって、すっと消える。そのはかなさが魅力だ。

『塩瀬総本家本店』

東京都中央区明石町7－14
☎03－6264－2550
ＥＣあり。

写真・文／P（ぴい）
※この記事は、No. 100 2022年4月号「&Food」に掲載されたものです。