年間2200万本を売り上げる、国民食の焼き芋。【&Taipei 台北の朝ごはん 】February 12, 2024

「良質なでんぷんを摂ろう」といった健康意識の高い人々に幅広く支持されているのが、台湾ファミリーマートの焼き芋。「夯番薯」（夯は有名、番薯はさつまいもの意味）という名称で2007年に発売され、一昨年は台湾の人口約2300万人に近い2200万本を売り上げたという人気ぶり。使用されるのは主に「台農57号」という最もポピュラーな品種で、台南最大の芋農家と専属契約し、生産から販売までワンストップの管理体制を確立している。各店舗に届けられた芋を生の状態から360℃の高温で焼くことで、本来の甘味と香りを引き出した状態で保温される。お好みの芋を選んだら備え付けの紙袋に入れて、レジで量り売りしてもらうというしくみ。ぜひ一度お試しを。

全家便利商店　チュエンチアピエンリーサンディエン

全台湾で約4200店舗以上で取り扱いがある。焼き芋の販売時間は7〜23時。12月から4月くらいまでが生産のピークで食べ頃を迎える。

※この記事は、No. 123 2024年3月号「&Taipei」に掲載されたものです。