5 人の料理家が選ぶ、愛用の台所道具55
横山秀樹のグラス。渡辺康啓さんの愛用する台所道具⑨February 01, 2024
ぽってりとした厚み、無数の細かい気泡を内包したグラス。「小さな火から時間をかけ、ガラスを溶かす高温にまで上げた燃えたぎる炎を前に挑むガラス作りは神秘的。横山さんの揺るがないものづくりのファンです」
渡辺康啓さんが大切にしている台所道具の選び方、使い方は、以下の記事をご覧ください。
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渡辺康啓料理家
鳥取県生まれ。アパレル勤務を経て、料理家に。メディア出演のほか自身のYouTube「せせちゃんねる」も人気。近著『毎日食べる。家で、ひとりで。』（アノニマ・スタジオ）。東京・四谷にアトリエ兼ショップを開業予定。
photo : Kohei Yamamoto text : Mariko Uramoto edit : Wakako Miyake
