EXTRA ISSUE

&Premium MOOK &Cooking ／真似をしたくなる、78人の手料理。August 08, 2022

ムックの内容

素材や調理法にこだわったプロの料理を店でいただくのは、価値のある体験のひとつですが、家で食べるごはんには、それとは比較できない幸福感があります。今回、これまでに取材した総勢78人、全140品の手料理を一冊にまとめました。どれも手軽な材料で、思い立ったらすぐ作れるメニューばかり。挑戦した一皿が美味しくできたときのちょっとした達成感は、小さくても確かなBetter Lifeに繋がります。

映画監督、俳優、エッセイスト……と、多才さを発揮した伊丹十三。料理腕前も一流で、彼の食のエッセイを読んで、つい真似をして作ってみたくなった、という方もいるのでは。写真は、建築家や文化人類学者などの自邸を訪ね、そのお宅の台所を借りて本格的フランス料理に挑戦し、完成した手料理を一緒に食べながら対談をするという『文藝春秋』での連載をまとめた書籍『フランス料理を私と』 (文藝春秋／絶版) からの1カット。この回では、心理学者の岸田秀を訪ねて「平目の蒸し煮、シャンパンソース」などを振る舞い、「育児論」について語り合っています。 (写真提供／文藝春秋) — 映画監督、俳優、エッセイスト……と、多才さを発揮した伊丹十三。料理腕前も一流で、彼の食のエッセイを読んで、つい真似をして作ってみたくなった、という方もいるのでは。写真は、建築家や文化人類学者などの自邸を訪ね、そのお宅の台所を借りて本格的フランス料理に挑戦し、完成した手料理を一緒に食べながら対談をするという『文藝春秋』での連載をまとめた書籍『フランス料理を私と』（文藝春秋／絶版）からの1カット。この回では、心理学者の岸田秀を訪ねて「平目の蒸し煮、シャンパンソース」などを振る舞い、「育児論」について語り合っています。（写真提供／文藝春秋）

家で料理を楽しむ人たちの、
とっておきの一皿と今日作りたくなるアイデア集。

昨今ますます、家で料理を作って楽しむ人たちが増えつつあります。いまある材料でパパッと作れる、簡単でおいしい料理は無敵です。そんな彼らのとっておきの一皿や、手料理の様々なアイデアをずらりとご紹介します。

料理のプロたちが、ふだん自宅でささっと作っているもの。

日常的に料理をしているプロたちは、ふだん自宅ではどんな料理を作っているのか。『&Premium』でもお馴染みの料理家やシェフたちに、ささっと真似したくなるような、おいしくて見た目も美しい料理を教えてもらいました。

基本から応用までのたまご料理と、この夏真似したい絶品スパイスカレー。

嫌いな人はほぼいないであろう、たまご料理とスパイスカレー。シンプルにして奥が深いたまご料理と、マニアも絶賛する3人のカレーマイスターのレシピによる自宅で作れるスパイスカレーを、ミニブックにまとめました。

定期購読のご案内

『アンドプレミアム』の定期購読は、3つのプランから。
お得な割引価格で、毎月お手元に届きます。

数量限定！スペシャル特典付きプラン

〈ミナペルホネン〉とのダブルネームトートバッグ

今年30周年を迎えるファッションブランド〈ミナペルホネン〉と『アンドプレミアム』がコラボレーションした、オリジナルトートバッグがセットになります。ここでしか手に入らない、数量限定のオリジナルアイテム。お出かけのお供に、ぜひ。

特典付き定期購読 (1年)
▼
¥11,400

特典付き定期購読 (1年)

※バッグのハンドル部分はアソートにつき、グリーンの色合いなどが若干異なる場合があります。
※数量限定につき、無くなり次第終了。
※こちらのプランは、1年間定期購読限定です。
※現在、当社との定期購読を契約され、特典付きの定期購読へ変更をご希望の場合は、読者サービスセンター（0120-797-300）までご連絡ください。
※特典付き定期購読期間が終了後、継続をご希望の場合は、通常の定期購読プランに変更となります。