&Premium No. 122 ANKO & KINAKO ／ あんこと、きなこ。December 20, 2023

今月の特集
「あんこと、きなこ。」

ひとくち頰張った瞬間に、しみじみと幸せな気持ちが湧いてくる。あんこやきなこのお菓子には、不思議な力があると思いませんか。どら焼き、大福、たい焼き、最中、お団子といった定番から洋風のスイーツまで揃ったあんこ菓子。わらび餅やおはぎなど餅やもち米の相棒として欠かせないきなこも、クッキーやアイスクリームなど、さまざまな味わいで私たちを楽しませてくれます。あんこときなこ、どちらも豆を原料にしており、「まめまめしく」て縁起のよさそうなおやつなのも嬉しいところ。今号は、ほろりと口の中でほどける、甘くて優しいあんこときなこのお菓子を、たっぷりとご紹介します。

あんこときなこ好きの方々に、おいしいおやつを教えてもらいました。日本中のあんこやきなこを食べ尽くしたマニアたちによる対談も必読です。

自家製あんこにこだわる人気パティスリー、珍しい青大豆のきなこを使ったきなこ餅の老舗、新旧2つの名店を取材しました。

おいしいあんこときなこのおやつを求めて、菓子研究家の福田里香さんは京都、フードエッセイストの平野紗季子さんは金沢へ。また、目利きが選んだ、お取り寄せしたくなる47都道府県のおやつを66点紹介します。

特集「あんこと、きなこ。」。今月も盛りだくさんの内容でお届けします。