『MITTS Fine Book Store』が届けるベターライフブックス。今週の本『米のおやつともち』January 04, 2024

This Month Themeあんこときなこのおやつを食べたくなる本。

Book of the Week『米のおやつともち』 (全集 伝え継ぐ日本の家庭料理) 日本調理科学会 (企画・編集)

昔から伝えられてきた家庭料理。そこにはやはり米の存在は欠かせない。もちのいろいろな食べ方と米で作る多彩なおやつがぎっしり集まった素晴らしいレシピ本。そのなかにやはり「あんこ」と「きなこ」は欠かせない。いずれも米を無駄なくおいしく食べるために考えられたものばかりで、昔の人々の知恵には納得することばかり。食べものがあふれる今の時代、この心をしっかりと残していきたいと願いながら、やっぱりぼた餅がいいなぁとぼた餅の種類を探すわたし。「おかまごんごん」「はんごろし」…よく見ると名前も地域もそれぞれで食文化の面白さに気づく。やっぱり私はぼた餅が好き。