台湾の夏に欠かせない飲みもの「緑豆沙牛奶」を味わうならこの2軒。【台湾スイーツ食べ比べ】July 21, 2025

　「大好物は緑豆沙牛奶」というカップルが開いた店。台湾各地で飲み歩き、試行錯誤を半年繰り返して理想の味を完成させたという。おいしさの決め手になっているのは緑豆をじっくりと煮込んでいること。これにより緑豆の皮の部分がやわらかくなり、さらっとした食感が生まれている。このほか、緑茶や紅茶の上に緑豆味のクリームをかぶせた「緑豆奶蓋」も人気。近年、台湾では海塩やチーズ粉入りのクリームをのせたドリンクが流行しているが、こちらはその緑豆味バージョン。ほのかに緑豆の香りがするクリームとお茶がマッチし、一度飲むとクセになる味わい。店舗は士林夜市の近くにあるので、散策がてらに立ち寄ってみたい。夜遅くまで開いているのもありがたい。

頃刻間−綠豆沙牛奶專賣店
チンクーチエン・リュィトウサーニョウナイツワンマイディエン

台北市士林區小北街1號 ☎02−2881−8619 16:00～24:00 無休　緑豆沙牛奶は60元～、緑豆奶蓋緑茶は60元～。

大勢の若者で賑わう赤峰街にあり、多いときは一日600杯以上の売り上げがあるという人気店。看板の緑豆沙牛奶は緑豆を煮込んでから冷蔵庫で冷やし、その後にミルクを加えている。口当たりは思っている以上に滑らか。飲み心地はやわらかな真綿布団に寝転がったような気分に喩えられ、「綿眠豆沙牛乳」と名付けられている。ミルクは台南郊外の柳営にある小規模農家から仕入れたもの。甘くてコクがあり、これがおいしさをより一層引き立てる。なお、ミルクが苦手な場合はオートミルクを選ぶこともできる。オリジナルのトッピングである緑豆味のミニ団子「緑豆丸」も名物となっている。こちらは24時間煮込んだ濃厚な紅茶を用いたミルクティー「夕紅濃乳」に加えるのがおすすめ。

躺平・綠豆沙牛乳專門店
タンピン・リュィトウサーニョウルーツワンメンディエン

台北市大同區赤峰街47巷12號 ☎02−2550−6068 11:30～20:00 土日13:00～21:00 無休　綿眠豆沙牛乳60〜70元、夕紅濃乳70元、緑豆丸は10元。

文／片倉真理　写真／片倉佳史