& Premium (アンド プレミアム)

Eyesあの人が見つけたモノ、コト、ヒト

プロモーションプランナー&バイヤー。 源内 礼


March 19, 2018 スーパーフードなお茶のこと 源内 礼

2018.03.19

スーパーフードなお茶のこと

40代に入ってつくづくお茶が美味しいな、と思う今日この頃。ワインの量は減らないけれど、圧倒的にお茶を愉しむ時間が多くなり、街角にもティースタンドがチラホラと。今、とあるお仕事がきっかけで緑茶のことを栄養学的に調べていて、それがとっても面白い。免疫、美容、健康、あらゆる面で(今風に言うと)緑茶は完全にスーパーフード。茶道のお稽古でも「抹茶はお薬だから」と、先生がたくさん飲ませてくださいます。茶道家には元気でお肌も綺麗な方が本当に多いんです。きっと昔の人は感覚的にそれを知っていたのでしょう。そんなことを改めて考えながらいただくお茶は、とっても意義深くて時間も丁寧に感じます。

 
gennai-05c
からすみ餅をいただいたので嬉々と点てましたが、これには日本酒でした。笑

November 16, 2017 おくんちと私 源内 礼

2017.11.16

おくんちと私

少し前のこと。長崎の秋祭り「長崎くんち」へ里帰りしてきました。”おくんち”は、長崎市内5~7の町が7年ごとに持ち回りで山車を出し、諏訪大社へ奉納の舞を披露するお祭り。我が築町は今年がまさに踊町。「御座船」という総漆の荘厳なお船を曳き回します。叔父が自治会長だし従兄弟も根曳きだしで、親族がワイワイと応援に集まりました。鎖国を開いた町長崎は、小さいながらもどの町にもない独特の景色と人の面白さがある。(もちろん食べ物も!)おかげですっかり方言が戻ってしまい、いまだに東京で長崎弁を引きずっている私です……。

 
gennai-04
”祭り男は8割増し”とばかり、恋が芽生えたり「くんち婚」もあるのだとか。笑

August 31, 2017 チャルダと私 源内 礼

2017.08.31

チャルダと私

初めましての「チャルダ」という食べ物。私の食いしん坊人生に於いて今まで出会ったことがなかったトスカーナの伝統菓子。メディチ家の婚礼引き菓子だったのだとか。出た!メディチ家!大学の卒論を「ヨーロッパの地域経済と食文化の発展」にしたのだけど、そこに大体出てくるキーパーソン、”メディチ家”。ヨーロッパになくてはならない、”メディチ家”。そのメディチ家が自国で発展させたお菓子ならば美味しくないはずはない、とパクッといただいてみると、なんとも香り豊かで軽い食感。あ。これ好きな味。これを日本で仕掛けようとしている人がいる、、、と裏情報までいただいた。とっても楽しみだなぁ。。。

 
gennai-03
イタリアのお菓子って素朴でかわいい

June 29, 2017 ペルチくんの夏色カクテル 源内 礼

2017.06.29

ペルチくんの夏色カクテル

「とりあえずビール!」も好きだけど、たまにはゆっくりお酒を味わうのもいいなぁと思い、恵比寿の『Bar TRIAD』へ。入り口の佇まいからちょっとスペシャル感があります。開け放たれた窓から初夏の夜風が気持ち良かったこの日の夜。バーテンダーのPERCHくんが丁寧に作ってくれるカクテルは、いつも聞いたことがないお酒やハーブ、スパイスなどを使っていて、とってもユニークなんだけど、すごくバランスが良くてクセになる味がいい。きっと、本当にこの仕事が好きでたくさん勉強してるんでしょうね。ここにまた新しいランドスケープが出来たなぁと感じた夜でした。

 
gennai-02
この日は、アニスが香るトルコのお酒「ラク酒」をベースにしたカクテルを。

April 20, 2017 夏のお買い物ワンダーランド 源内 礼

2017.04.20

夏のお買い物ワンダーランド

桜もひと段落し、やっと春到来。ワードローブやお部屋の模様も少しずつ軽くなって、毎日毎日が楽しくなる! そんなタイミングで、少しだけ先取りして、夏を感じる嬉しいお買い物♡LAの友人Niki Livingstoneが主宰する<LOOKOUT&WONDERLAND>のシルクインディゴダイの小さなスカーフ。Nikiは純粋なアメリカ人なのに、誰よりも日本に詳しくて日本的考え方がわかる、チャーミングな女性。彼女の作品に触れると、ロスの風を感じてカリフォルニアのワインが飲みたくなる。また西海岸へ物作りの現場を訪ねる旅に行きたいな。

 
genai-01
バンダナサイズのふわっと軽いシルク。お部屋に飾ってもいいな

プロモーションプランナー&バイヤー。 源内 礼

げんない・れい/プロモーションプランナー&バイヤー。食から暮らしにまつわる商品やコンテンツの企画やプロモーション、バイイングを生業にしています。横浜「COMMUNITY MILL」でも色々なイベントを仕掛けています。
http://www.communitymill.jp/