INTERIOR 部屋を整えて、心地よく住まうために。
キッチンの景色も料理の腕もアップさせてくれる〈GLOBAL〉の包丁。March 20, 2023 ／〔PR〕
オールステンレスにブラックドットのハンドルが特徴的な〈GLOBAL〉の包丁。このスタイリッシュな風貌から、北欧あたりのブランドと思いきや、なんと日本が誇る刃物の産地、新潟・燕三条で40年前に誕生したという。しかもこのオールステンレス一体構造の包丁自体、〈GLOBAL〉が世界初。今までにグッドデザイン賞やロングライフデザイン賞を受賞し、国内外で高い評価を得てきた。
プロはもとより、とりわけ料理好きに愛用者が多いのには、確固たる理由がある。オールステンレスは美しいだけでなく、洗って拭いてすぐにしまえて、実に衛生的。刃先の断面が緩やかなカーブを描くハマグリ刃によって、なめらかな切れ味と食材の刃離れがよく、とにかく使いやすいのだ。料理の要となる包丁だけに、これをちょっと格上げするだけで、キッチンの景色まで変わってくる。
GLOBAL
プロ仕様に見えて万人が使いやすい構造も魅力。普段はシャープナーで手入れをし、定期的に研ぎ直しを依頼するとより長く愛用できる。
右から、パン切り包丁［刃渡り22㎝］￥9,900、文化包丁［刃渡り18㎝］￥9,900、ペティーナイフ［刃渡り13㎝］￥7,700
●問合せ／吉田金属工業 ☎03−6277−8230 https://www.yoshikin.co.jp オンラインストア
photo : Hisashi Ogawa styling : Nami Kagiyama text : Naomi Yokoyama (cat) cooperation : UTUWA
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