東京農業大学卒業。旅先で生産者を訪問し、その場で集まった食材で料理をすることをライフワークとしている。海に山に川に、料理のフィールドはどこへでも。日本各地の地域と連動して、「顔の見える食卓作り」を行うほか、子供たちへの食教育も行っている。

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