1969年生まれ東京都出身。学生時代に渡米し、飲食店でアルバイトした経験がこの業界へ入るきっかけに。修業時代に自然派ワインと出合い、そのおいしさの虜になる。独立後、2005年に自然派ワインとともにフランス料理が楽しめる店〈uguisu〉を三軒茶屋にオープン。のち、2011年には西荻窪にワインビストロ〈organ〉を開店。エンターテインメント性の高い料理が支持を集めている。