池田浩明 – パンの研究所『パンラボ』主宰

パンの研究所『パンラボ』主宰。ブレッドギーク（パンオタク）。NPO法人新麦コレクション理事長。パンを通じて地域循環を作るブレッドコミュニケーターとして、「パンの道の駅」やローカルフラワー（地粉）のプロデュースを手がける。