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料理好きの店主が厳選したツウ好みの器が並ぶ、長野・軽井沢のギャラリー『芽吹き』。黒田美津子さんが”新しいもの”に出合いに行く店。May 21, 2025

2025年6月号の「新しい暮らしに出合える、店ともの。」は、インテリアスタイリストの黒田美津子さんが、これまで知らなかったものを発見できる3店を、おすすめ品とともに紹介。ここでは、長野・軽井沢『芽吹き』をWEBで特別に公開します。

黒田美津子さんが”新しいもの”に出合いに行く店。長野・軽井沢『芽吹き』 — カフェやホテルのほか、ショップ、事務所が集まる、ドライブインを改装した複合施設「still」の2階にひっそりと開店した。「空間も素敵です」と、黒田さん。

店ごと買い占めたくなる、センス抜群の器が見つかる。

ここは北欧家具を扱う『ハルタ』が手がけた複合施設「シュティル」にある器と手仕事の店で、とにかく店主の審美眼が抜群。店主が料理好きで、ご自宅で長く使ってきた作家さんのものを揃えているそうです。例えば白いだけの中皿など、ごくシンプルな器なのに表情があって、そのどれもが素敵なんです。派手さはないけれど、料理が想像できるというか、こういう料理をこういう盛り付けでのせてみたい、と思わせてくれます。

テーブルセッティングもイメージできて、あれもこれも欲しいと目移りしてしまいます。北軽井沢のアトリエには来客が多く、手料理でもてなす機会が増えてきたので、器やカトラリーは今もっとも集めたいものの一つ。揃いの取り皿も欲しいし、煮豆やおひたしを盛るようなちょっと深さのある小皿も欲しい。塩を入れるための蓋ものも気になります。白磁の水差しも釉薬の色がとてもきれい。苦手なものが一つもなく、全部好きで、全部欲しい。そう思わせてくれる店は、とても刺激的で楽しい。アトリエからも車で30分程度と近いので、このお店で少しずつ器を揃えていければと思っています。

Shop Data芽吹き

2024年3月にオープン。オーナーはもともとは関東に住んでいたが軽井沢へ移住。当初は自宅で料理教室をしながら、その一角で器を扱う予定だったが、縁があり、ショップを構えることに。20年以上、料理好きとしてさまざまな器を使ってきたセンスを生かし、こだわりのある作家による、家庭料理に似合うふだん使いの品を揃えている。現代作家の作品が揃う器と手仕事のギャラリー。

住所：長野県北佐久郡軽井沢町追分1372−6−2F
営業時間：11:00〜16:00
店休日：不定休　営業の詳細はInstagram（＠mebuki.utsuwa）またはHPにて。

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