おいしいパンと出合える店。THINGS FOR BETTER LIFE #48
THINGS FOR BETTER LIFE #48 おいしいパンと出合える店。
おいしいパンと出合える店。THINGS FOR BETTER LIFE #48February 17, 2025
「THINGS FOR BETTER LIFE」、今回のテーマは「おいしいパンと出合える店」。
日本各地には、パン好きにはたまらない魅力的なお店がたくさんあります。
京都の新定番として、ギャラリー『ア リトルプレイス』オーナー宇佐見紀子さんが厳選した3軒。栃木・益子の『ミンゲル』では、サクッとした皮ともっちりとした生地のコントラストが味わえるカンパーニュを。そして、東京・下赤塚では、丁寧に作られた自家製パンとナチュラルワインのペアリングを楽しめる隠れ家的な一軒まで。
おいしいパンとの出合いを求め、各地を訪ねてみては。
とっておきのパン職人が焼く新定番。 パン好きが集う街・京都
FOOD 2023.2.28かれこれ30年近く、衣食住のバイヤーとして、パリで暮らしてきた宇佐見紀子さん。そのうえ、夫はフランス人である。パンにはさぞ思い入れが……と思いきや、それだけにあらず。パリに本店を置くブーランジュリーの東京出店の際には、立ち上げから関わることになり、「そのときには、それこそパリ中のパン屋さんを食べ歩きましたし、出店の際には、レシピ開発から携わりました」という、いわゆるパン好きでは終わらない、まさに目利き。そんな宇佐見さんが、バゲットやクロワッサンの故郷を離れ、パンの消費量が多いことで知られる京都市に移り住んで感じたのは、裾野の広さだ。 「ハード系のパンがおいしい新しい店がどんどんできる一方で、 …
栃木・益子のベーカリーカフェ『ミンゲル』でモーニング。：＆days よい一日を、このアイテムと。
FASHION 2024.11.15『スターネット』から歩いて5分とかからない場所に今年8月にオープンした、ブルワリー兼ベーカリーカフェの『ミンゲル』。朝8時から11時の間に注文できるモーニング(ドリン ク付き¥1,000)は2種類で、クロックムッシュと迷って日替わりパンの盛り合わせに。定番のカンパーニュは、しっかりめの皮ともっちりとした生地の食感のギャップが楽しく、程 よい酸味がバターと相性抜群。▷栃木県芳賀郡益子町益子4276‒2 8:00~21:30(日~18:00) 月~水休 Instagram@mingel_mashiko その他スタイリスト私物定番のカンパーニュは、程よい酸味がバターと相性抜群。 『スターネット』から …
新米編集者の東京街歩き。東京・下赤塚のパンと酒の店『まさもと』で、パン飲みデビュー！
FOOD 2024.11.23就職を機に、生まれ育った地元を出て上京してきたのが今年の4月。気づけば東京生活も8か月目に突入しようとしています。地元の友人から「東京の素敵なお店、教えて！」と連絡をもらうことも増えてきた昨今ですが、私の東京の引き出しは、いまだ空っぽに近い状態。こちらに来て初めて気づいたことですが、東京という街は、地図で見ると確かに小さいのに、住んでみると、それはそれは大きくて、奥深い……。友人から連絡がくるたび、私が胸を張ってこの街を案内できる日はくるのだろうか、とちょっとした焦りすら感じるようになってきました。 というわけで先日訪れたのは東京ステーションギャラリーで開催中の「テレンス・コンラン モダン・ブ …