料理が楽しくなる道具。THINGS FOR BETTER LIFE #44
THINGS FOR BETTER LIFE #44 料理が楽しくなる道具。
料理が楽しくなる道具。THINGS FOR BETTER LIFE #44February 03, 2025
「THINGS FOR BETTER LIFE」、今回のテーマは「料理が楽しくなる道具」。
忙しい日々の中でも、料理をきちんと楽しみたい。その第一歩は、調理道具とじっくり向き合ってみることから始まるのかもしれません。
アレンジ自由なホットサンドメーカーや、タイマー式の電気せいろ、シンプルな焼き網まで。手軽に本格的な料理が作れて、レシピの幅も広げてくれる4つの道具を紹介します。
料理人・竹花いち子さん×ホットサンドメーカー。調理家電で、料理はもっと楽しくなる。
FOOD 2024.6.8「焼きそばサンドは、パンではなく焼きそば麺で具材をはさんだホットサンド。ホットサンドメーカーだからこそできるアイデアです」とユニークなレシピを提案してくれた料理人の竹花いち子さん。中身は、エビやアボカド、とろけるチーズなど、具だくさんではさむのがおいしいという。 「大事なのは、焼く前の麺のほぐし。固まったまま使わないよう、電子レンジでなくても袋ごとお湯に通すなどして温める。ほぐしながら少量の酒をふりかけ、あれば粉チーズを混ぜると深みが増して、よりカリッとなります。両面が焼けたら、4 等分にして食べやすいサイズにカット。グリーンレタスやフリルレタスに巻いて、パクチーやミント、大葉をはさんで、コチ …
オモムロニ。さんが、今月試してみたもの〈エムケー精工〉の電気せいろ
〈プリズメイト〉のサラダチキンメーカーNICHIYOHIN 2021.8.3話題のアイテムは次々出てくるけれど、気になるのはその実力。そこで、自ら使って納得したものしか選ばないオモムロニ。さんが、暮らしのなかで、じっくり試してわかったことをレポートする連載。今回は、ちょっとニッチでユニークな調理家電を2点紹介。話題のアイテムは次々出てくるけれど、気になるのはその実力。そこで、自ら使って納得したものしか選ばないオモムロニ。さんが、暮らしのなかで、じっくり試してわかったことをレポートする連載。今回は、ちょっとニッチでユニークな調理家電を2点紹介。 蒸気筒を付けたら、適量の水を投入し、受け皿をセット。タイマーは最長60分。「フランスパンやウインナーを蒸して朝ごはんにしたり、 …
10.シンプルな焼き網。料理家・冷水希三子が検証。理論で選ぶ、揃えるべき道具たち。
FOOD 2022.5.23コンロの上にのせてパンや野菜、魚を焼く焼き網。オーブントースターなどと違い、遠火の強火で焼くことで食材の中の水分が蒸発せず、外はカリッ、中はしっとり仕上がります。直火のため火加減が難しいのが難点ですが、そこは焼き網の選び方次第。網の下にセラミック板や目の細かい下網が付いているタイプなら、直接火が食材に当たらず焦げにくい。セラミック板や下網が溜め込んだ熱が満遍なく食材に伝わり、均一な焼き上がりになります。ピーマンや空豆など表面を強火で一気に焼いて中を蒸し焼きにしたいときは下網がないほうが便利な場合も。幅広い料理に使いたいなら下網を取り外せるタイプのものがいいでしょう。2022年5月11日発売の特 …