本当は教えたくない、とっておきの夏カレー。July 17, 2025
THINGS FOR BETTER LIFE #90 本当は教えたくない、とっておきの夏カレー。
本当は教えたくない、とっておきの夏カレー。July 17, 2025
「THINGS FOR BETTER LIFE」、今回のテーマは「本当は教えたくない、とっておきの夏カレー」。
子どもの頃から、食卓の定番として親しんできたカレー。暑くなるこの季節にふと食べたくなる、そんな存在です。
今回は、カレー好きの3人が“とっておき”のカレーを紹介。ベテランフードライター・P（ぴい）さんが案内する京都のカレー専門店、『ISETAN HOME ESSENCE』のバイヤー・松岡歩さんが足繁く通う東京・新代田の『and CURRY』。そして、『SPICY CURRY 魯珈』店主・齋藤絵理さんが教えてくれた、家庭でも楽しめるスパイスカレーのレシピ。暑い夏にこそ食べたい、個性豊かなカレーをお楽しみください。
カレーは飲み物？ いや、『スパイスゲート』のカレーはお茶漬け。各国の味を求めて、京の朝ごはん探訪。vol.3
FOOD 2025.5.4女性店長の手によるカレーは、「京風」と頭につくだけあって、やさしくほんわかしたお味。でも、食べ進むうちにスパイスが少しずつ顔を出して主張を始める。ぼやっとした頭も次第にシャッキリしてくる。 バスマティライスは『祇園 北川半兵衛』の煎茶を入れて炊き上げて、香りと旨味をプラス。カレーリーフで香り高く仕上げた魚介出汁のカレーは、ぶっかけてもいいし、少しずつ混ぜてもいい。食欲がどんどん出てくるぞ。添えられたアチャールやインド風おひたしや千枚漬けが、お茶漬け気分を盛り上げる。朝カレー、とってもいい。これはクセになる。ひとりで旅すると、どこで何を食べるべきかが悩みどころ。朝ごはんのおすすめを、弊誌でもおな …
自然と足が向かう先。『ISETAN HOME ESSENCE』バイヤー / HABICHT Inc. 代表・松岡歩#1
LIFESTYLE 2025.3.3正直、自分は「食」というものに興味が薄かった。 身体に優しいものを食べたほうがいいとは思いつつも、自分が食事に求めることは、いかに時間をかけず栄養補給を済ませられるかどうか。早く仕事や他のことに取り組みたい気持ちが大きく、とにかく効率性を重視してきた。 しかし休日くらい身体を労ったほうがいいのかもしれないと思い始めたのは、30歳を過ぎてから。年齢を重ねることを悲観的に捉えるタイプではないが、とにかく疲れが取れにくくなった。20代の頃、体調が傾きかけた時に起こっていた偏頭痛は、それまでよりも格段に起こる頻度が多くなっていた。振り返るとあの頃の自分の身体は悲鳴をあげていたのだと思う。「栄養バランス …
『SPICY CURRY 魯珈』店主・齋藤絵理さんから学ぶ、絶品スパイスカレーレシピ。
FOOD 2025.7.16 New近所のスーパーや通販でさまざまなスパイスが手に入るようになり、スパイスカレーはぐっと身近な存在になりました。そこで、スパイスカレー界に旋風を巻き起こす3人に、家庭でも手軽に本格的な味を楽しめるレシピを教わりました。 &Premium特別編集（2022年8月発売）「真似をしたくなる、78人の手料理」より、『SPICY CURRY 魯珈』店主・齋藤絵理さんが教えてくれた「麻婆茄子咖」のレシピを特別にwebサイトでも紹介します。近所のスーパーや通販でさまざまなスパイスが手に入るようになり、スパイスカレーはぐっと身近な存在になりました。そこで、スパイスカレー界に旋風を巻き起こす3人に、家庭でも手軽に本 …