みんな大好き、ドーナツ。August 25, 2025
THINGS FOR BETTER LIFE #101みんな大好き、ドーナツ。
みんな大好き、ドーナツ。August 25, 2025
大人も子どもも一緒に楽しめる味わい、ぷくぷくとした可愛いフォルム、片手で持てるサイズ感。ドーナツは、いつでも心を和ませてくれるおやつのひとつです。
菓子研究家・長田佳子さんが教わった季節のハーブを使ったドーナツのレシピや、『&Premium』の編集部員が出合った雑穀ヴィーガンドーナツ、九州人のソウルフードとして老若男女に愛されるマンハッタンのドーナツなど、個性豊かなドーナツを紹介します。
「THINGS FOR BETTER LIFE」、今回のテーマは、「みんな大好き、ドーナツ」。
福岡とニューヨークをつなぐ「マンハッタン」のドーナツ。私の好きな福岡:1 写真と文：Yuki Matsuo (「All-You-Can-Eat Press」主宰) #1
FOOD 2025.6.2これから4回にわたって、「私の好きな福岡」について書いていこうと思う。 福岡で“マンハッタン”と言えばドーナツ、『リョーユーパン』の「マンハッタン」。 福岡に本社を構える、九州最大手の製パンメーカー『リョーユーパン』が、1974年の発売以来作続けている菓子パンで、九州人のソウルフードとして老若男女に長く愛されてきた。 まだアルファベットも読めず、ニューヨークがどこにあるかさえも知らなかったあの頃から知っている「マンハッタン」は、もしかしたら私が初めてニューヨークと繋がったきっかけだったかもしれない。 これから4回にわたって、「私の好きな福岡」について書いていこうと思う。 福岡で“マンハッタン” …
東京・代々木の『FarmMart & Friends』で、毎日でも食べたいドーナツと出合った日。新米編集者の東京街歩き。Vol.3
FOOD 2025.4.13毎日というわけではないけれど、突然無性に食べたくなるもの。いろんな味や形、色があって、見ているだけでわくわくするもの。朝食のために用意しているだけで、いつもよりちょっと早くベッドから起き上がれるもの。丸くて甘いドーナツは、私にとって幸せの象徴です。先日、そんな私のドーナツ観に大きな衝撃を与える出合いがありました。 現在発売中の最新号『暮らしと装いの、スタイルサンプル。』で、「食と向き合う人。」というテーマのもとファッションスナップをしていたときのこと。俳優の小梅さんが撮影場所に挙げてくださった『FarmMart & Friends』 で、その出合いはありました。 東京・代々木にある『FarmM …
朝食やおやつにぴったり。季節のハーブを使ったドーナツのレシピ。 長田佳子の季節のハーブを愉しむお菓子 vol.27
FOOD 2022.6.18自然からのいただきものであるハーブの力を取り入れて、心と体に優しく寄り添う「レメディ」のようなお菓子を作る〈foodremedies〉として活動する菓子研究家の長田佳子さん。 砂糖にはない甘さやほのかに感じる苦味、鼻をくすぐるいい香り。ハーブはそのときの心と体の状態によって、五感で感じ取るものが繊細に変化する奥深さを秘めた暮らしに役立つ植物です。そんな季節のハーブを使った長田さんオリジナルのお菓子のレシピを紹介するこの連載。第27回は、セントジョーンズワートを使ったドーナツのレシピをお届けします。自然からのいただきものであるハーブの力を取り入れて、心と体に優しく寄り添う「レメディ」のようなお菓 …
食感も甘さも想像以上に軽やかなドーナツ。【&Taipei 台湾スイーツ食べ比べ 】
FOOD 2024.11.18台湾のドーナツは「甜甜圏」と呼ばれ、様々な種類がある。昔ながらの屋台でよく見かけるのは、ふわっとした食感で砂糖をまぶしたドーナツと、「雙胞胎」(双子)という名の 2つの揚げパンがくっついた形状のもの。また、台湾南部の屏東県には原住民族のルカイ族やパイワン族が作る粟を原料としたドーナツもある。これはもちっとした食感で、台北では保安宮の近くにある『美濃泰涼』という店で味わえるが、今回紹介するのは木目模様のドーナツが看板の『MY 幾圈 甜甜圈專賣店』。こちらはサクサクとした食感がウリ。もう一軒は日本人観光客の間でもファンの多い『台灣人ㄟ甜甜圈』。カリッと揚げられたドーナツはやみつきになるおいしさだ。 …