川村 明子文筆家
パリ在住。本誌にて「パリのサンドイッチ調査隊」連載中。サンドイッチ探求はもはやライフワーク。著書に『パリのパン屋さん』(新潮社)、『日曜日は、プーレ・ロティ』(CCCメディアハウス)などがある。Instagramは@mlleakiko。Podcast「今日のおいしい」も随時更新。朝ごはんブログ再開しました。
- Food2024.4.1鶏皮チップスが散りばめられた、パリのローストチキンサンド。
- Food2024.3.1クロック・ムッシュに目玉焼きをのせて、トリュフ三昧に。
- Food2024.2.14ラクレットにモッツァレラ。チーズが溶け合うグリルドサンド。
- Food2024.1.5自宅で作れるレシピも特別公開。 材料は4つだけ、シンプルなクロック・ムッシュ。
- Food2023.12.1夜中1時まで注文可!ハーブとマヨネーズが利いた、ローストチキンサンド。
- Food2023.11.1生姜がアクセント! 仔羊肉を7時間煮込んだアツアツのフォカッチャサンド。
- Food2023.10.4中はもっちり、表面はカリッ。野菜たっぷりのエッグベネディクト。
- Food2023.9.1しっとりした分厚いパンがたまらない。トマト、ゴマクリーム……のオープンサンド。
- Food2023.8.1カリッと香ばしい衣に、ハーブがこんもり。ファラフェルサンドの新定番!
- Food2023.7.1ブルーチーズとチェリーのバゲットサンド。:真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.30
- Food2023.6.1ハムにチーズ、野菜の旨味が溢れ出る、
ワイン・バーが手がけるチャバタサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.29 - Food2023.5.9こんがり焼いた自家製フォカッチャに
ルッコラをたっぷりのせて。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.28 - Food2023.4.1バターがジュワッと染み出す。
コーヒーに合うチーズのサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.27 - Food2023.3.15チーズが惜しみなくとろけ出す!
ジューシーなフライドチキンバーガー。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.26 - Food2023.2.1大迫力で食べ応えもたっぷり!
マッシュルーム入りオムレツサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.25 - Food2023.1.4天然酵母のパン屋が作る、
豆腐サンドと"オムニ"サンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.24 - Food2022.12.9秘伝のソースがカギを握る。
ステーキ&フライのサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.23 - Food2022.11.1切り口からチーズがとろけ出る、
『ソニーズ・デリ』のチョップド・チーズ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.22 - Food2022.10.1皮目がカリッと香ばしい豚バラを挟んだ、
『ノネット』のバインミー。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.21 - Food2022.9.1揚げナスとゆで卵、魅惑の組み合わせ。
パリで話題のイスラエルサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.20 - Food2022.8.5絶品惣菜店が出す、
チキンサンドとフォカッチャの野菜サンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.19 - Food2022.7.1赤タマネギとキュウリで、ソーセージが隠れちゃう!
店の名品、ジューシーなホットドッグ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.18 - Food2022.6.4表面はこんがり、中はしっとりの焼き加減。
ジャガイモと玉ネギたっぷりのスペイン風オムレツサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.17 - Food2022.5.2
フリカッセ、パストラミサンド、フライドチキンサンド……。
異国情緒なサンドイッチたち。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.16 - Food2022.4.1フランスの家庭的な味わいを。
田舎風パテサンドに、ひよこ豆のコロッケサンド。
真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.15 - Food2022.3.5ランチタイムだけに現れる!
バターこんがり、自家製パンのサンドイッチ。
真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.14 - Food2022.2.1ニンジンにかぼちゃ。
「オレンジ」づくしのヴィーガンサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.13 - Food2022.1.7『ベ・ベ・テ』のシンプルを極めた、
ドライソーセージと豚肉のリエットのサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.12 - Food2021.12.1正体不明!?「ブリオッシュ・ホッカイドー」の謎に迫る。
『ア・コテ』のチーズサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.11 - Food2021.11.1心を惑わす、オレンジの香り。
白インゲン豆のオープンサンドを。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.10 - Food2021.10.5何が違うの?
"ベルリン"版ケバブの正体に迫る!真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.9 - Food2021.8.25こってりプルド・ポーク×夏野菜満載のカポナータ。
甘みと塩気が絶妙なオープンサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.8 - Food2021.8.4すべての具材は店主の手作り、幻の「バイン・ミー」。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.7
- Food2021.6.24切っても、折っても、丸めてもおいしい!魅惑のナンサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.6
- Food2021.5.27春の味覚は行者ニンニクのペーストで。旬を詰めたベジサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.5
- Food2021.5.11濃厚生クリームにクミンが香る、スモークニシンのライ麦パンサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.4
- Food2021.4.21リンゴのピクルスが隠れていた!プルド・ポークのサンドイッチ。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.3
- Food2021.3.25アーティチョークをソースに。甲いかをグリルしたロールサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.2
- Food2021.3.1スパイスとハーブの風味が弾ける、ローストカリフラワーのベジサンド。真似をしたくなる、サンドイッチ Vol.1